這個問題我想我可以說幾句。
先說說我當(dāng)年的血淚史吧。2010年我和一個哥們做靈寶蘋果,主打圣誕節(jié)的禮品蘋果,就是貼字蘋果,我們當(dāng)初設(shè)計了180多種字樣和圖案,然后7月份就在當(dāng)?shù)卣业搅撕臀腋鐐冴P(guān)系非常好的一個果農(nóng),也是當(dāng)?shù)胤N植水平比較高的果農(nóng)合作,每個蘋果付了5毛錢,一共訂了10萬個蘋果,當(dāng)時談的價格是根據(jù)采摘時的行情價上幅10%。我們的要求是只要80級蘋果,而且采收時必須每種字樣單獨(dú)一箱,計劃是蘋果采收之后先存放在當(dāng)?shù)氐睦鋷熘校缓?1月中下旬的時候拉到鄭州。
所有的這一切都按部就班地進(jìn)行著,但是意外就發(fā)生在國慶期間。我們預(yù)訂的富士蘋果的采收就是國慶期間,但是因為果園是山區(qū),而國慶期間當(dāng)?shù)匾归g的氣溫急劇下降,眼看就要跌破0度了。做過蘋果的都知道,一旦受凍了,那么蘋果基本上就報廢了。于是果農(nóng)就緊急組織人員采收,然后直接就入了冷庫(冷庫的溫度通常是4度左右)……這導(dǎo)致的直接結(jié)果就是果農(nóng)根本沒有時間對果品進(jìn)行分級、字樣分類,結(jié)果我們的字樣、果農(nóng)自己的字樣、沒有貼字的,大大小小的果子全部混了。
蘋果入了冷庫之后,就沒法再分了,只能出冷庫后再分,但是出了冷庫就不能再進(jìn)冷庫了,一是會增加成本,二是來回的溫度變化對嚴(yán)重縮短果品的保存期。
面對這種情況,我們沒有辦法,只能靠果農(nóng)的印象拉走了2000箱蘋果,然后我們自己組織了8名兼職學(xué)生花了10多天的時間才完成分級分類。然后我們傻眼了,我們訂制的蘋果只有不到700箱……
最后的結(jié)果可想而知,12.24日圣誕,我們12月上旬就停止批發(fā)了,然后12月18號左右就沒貨了。但是我們倉庫里還有1200多箱蘋果……蘋果……蘋果啊!那一次單單包裝箱我們就賠了將近10萬元……
回過頭再說說這哥們的菠蘿,客觀地講,這哥們做了一件原本是雙贏的事——在幫助徐聞賣掉菠蘿的同時,增加自己店鋪的流量,商人逐利是天職,在幫助他人的同時兼顧到自己的利益。但是這種事,換成我,我是不會這樣做。
首先,跟農(nóng)民打交道,沒理說不清,有理也說不清,我也是農(nóng)民的兒子,但是農(nóng)民的契約精神確實很差,我做農(nóng)業(yè)11年了,這種情況太常見了,除非……除非你和他或他的利益關(guān)聯(lián)方是熟人。
第二,29.9元10斤的菠蘿,應(yīng)該不會包郵。折算一斤是2.99元,扣掉店主和果農(nóng)約定的0.65元裸價,剩下是23.4元,每10斤6個菠蘿,這就需要分裝打包,會產(chǎn)生包裝費(fèi)和人工費(fèi),一個適合這次活動的紙箱應(yīng)該是5層瓦楞,尺寸也不會太小,估計得2元左右,平均1人1小時20箱來計算吧,一天干8小時,考慮到當(dāng)?shù)氐娜斯べM(fèi)用應(yīng)該比較貴,再加上又是采收旺季,因此人工費(fèi)一天按250元來計算,再加上各種耗材,折合每箱的打包成本在2元。再加上賣方前期中期的人員投入,每箱再加2元的費(fèi)用,這樣的話就是29.9-6.5-2-2-2=17.4元。這和我們當(dāng)年計算蘋果的,10萬個蘋果,我們計算的結(jié)果是最后能賺至少40萬元。但這都是理想狀態(tài)下的,而實際上并不會這么順利。
菠蘿收購價上漲到了1.5元,這還不是最可怕的,最可怕的是你收不到果子!像徐聞這種主產(chǎn)區(qū),價格越上漲越收不到果子,如果你收到果子了,你就要注意了,要么里面摻了小果,要么摻了爛果,跟農(nóng)民講誠信?你省省吧。
其實解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷確實是一個既有社會意義也有經(jīng)濟(jì)意義的事情,問題就在于怎么來做。像笨鮮生的做法,老張不建議,風(fēng)險太大