不是抹茶奶蓋，不是多肉葡萄，今年冬天，年輕人最愛的喝茶新姿勢變成了——圍爐煮茶。

截至目前，#圍爐煮茶#相關話題在小紅書的瀏覽量也高達1157.6萬。

炭爐上支個鐵網烤盤，仿青花瓷骨碟裝滿堅果、粗陶小碗里擺上點心。紅泥小火爐一點，泥壺一放，原本屬于60后的氛圍感，也穩穩拿捏住了95后的心。

在潮州，一位名叫張洪武的80后商業攝影師，早年因為工作原因結識了“茶文化”圈里的朋友，一時興起還在淘寶上經營起一家名為“世味煮茶”手工茶具店，但因為不懂電商，店鋪閑置多年。

2021年10月，趕上淘寶天貓“內容化”趨勢，張洪武利用自己在商業攝影上的經驗，重新投入到“世味煮茶”店鋪的運營中，一年時間，憑短視頻種草，內容引導訪客占比40%，茶炭月銷1噸，熱門茶壺售空。

貨品｜打通手工壺作者渠道，結合時令測款

潮州工夫茶作為國家級非遺文化，是“中國茶道”的代表，專業的茶道會在“水、火、器、炭”上都有講究。

手淘打開“世味煮茶”淘寶店，白居易詩中“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”的畫面照進現實——店鋪里大多數的紅泥火爐、煮水銅壺都是由非遺傳承人手工制作的，核桃炭、橄欖炭等茶炭也應有盡有。

經營手工茶具店，最大的困難在貨源：每一個貨品都沒有準確的數量，著名手工藝作者的貨品更是供不應求。

“世味煮茶”經營前期，在貨源上一度遇到困難。但隨著合作的深入，對手工藝作者最在意的“全網統一價”規范把控，銷售時效上的表現均得到認可，久而久之，與紅泥火爐非遺傳承人童文宋老師等名家達成了長期穩定的供應關系。

圍繞“有一定社會閱歷、高客單懂茶人群”的定位，世味煮茶在選品上講究精致、實用，主打商品童文宋紅泥小火爐、潮州手拉壺等，客單價在500-1000元不等，在工夫茶具中處于中高端價位。用于走量和引流的茶炭，月銷售在1噸左右。

基于選品定位，店鋪主要選擇受市場認可的知名手工作者合作供貨，保證品質和銷量;但同時也會嘗試開發新的手工作者渠道，前提是作者必須懂茶具、茶藝。

張洪武表示，店鋪里每一款商品在正式上架前，自己都會親自使用。“無論是茶壺，還是炭爐，都是為了服務好最后的這一杯茶湯，這比商品的美觀更重要。”

對于店鋪上新，考慮到“煮茶”的時令屬性，張洪武會選擇在7-8月淡季進行多SKU測款，以便在秋冬店鋪旺季時更好地備貨銷售。

現在，世味煮茶店鋪每月推出3-4款新品，上新前會統一拍攝場景化短視頻投放在逛逛，吸引更多專業茶客種草和進店購買。

內容｜抓住平臺風口，做場景化短視頻

重新運營半年后，世味煮茶便成為淘寶“極有家”和“必逛好店”打標商家。今年9-10月，實現了店鋪訪客的爆發增長，內容引導訪客占比接近40%，多個短視頻播放量超10萬。店鋪里的核桃炭、橄欖炭等茶炭，月銷售量超1噸。

2022年6月，在淘寶天貓潮州商家運營中心的一次商家培訓中，張洪武了解到，平臺會全力扶持手淘首頁“猜你喜歡”的短視頻，分發比例從10%上升到30%。

對苦于“流量難拿“的商家來說，這傳遞了一個非常重要的信息，意味著相當于手淘首頁的短視頻流量會翻三倍，于是張洪武下決心，一定要用短視頻，講好“潮州工夫茶具”的故事。

起初，張洪武只是在公司搭建的簡易“攝影棚”里嘗試拍攝頭圖短視頻。

前期試錯中，即便有豐富的商業攝影的經驗，他對于每天5-10條短視頻的內容產出、風格定位，以及最終在消費者端的引導成交，還是十分糾結，沒有把握。

前后嘗試過不同的展現風格后，張洪武發現，在抖音爆火的雞湯式文案，即使在淘內觀看數據不錯，也很難引導成交;走量出片15-30秒純展示短視頻和黑屏開場的“小片”形式，效果也不夠理想。

通過綜合分析，世味煮茶最終確定了成片1分鐘左右、新中式場景下完整展示煮茶湯過程的腳本模式。張洪武發現，透過對茶文化和茶道的講解，包括如何點火，如何煮水，如何出湯，如何品茶，視頻的觀看和轉化都遠超其他類型。

他同時還分析總結出，短視頻前3秒的觀看一定要“抓眼球”，封面圖跟跟商品詳情頁首圖一樣重要!“我基本都會選擇一張關于茶湯沸騰之后，靜中有動的特寫。告訴消費者：茶煮好了，可以喝茶了。”

就這樣，越來越多“茶藝師演示工夫茶道”的內容通過投放到光合平臺，進入淘寶首頁引導訪客成交。

通過全屏短視頻引流，世味煮茶在9-10月實現了店鋪訪客的爆發增長，目前內容引導訪客占比接近40%。

趨勢｜關注熱點，拓寬人群和銷量

隨著在淘寶運營的深入，對于平臺鼓勵什么內容?行業當下的趨勢有哪些?消費者愿意看什么?張洪武有了更深理解。

近期在全網大火的“圍爐煮茶”，一定程度上讓更多年輕人了解潮州工夫茶，雖然店鋪定位并沒有針對年輕人群體，但張洪武還是積極地擁抱了“趨勢”，根據“圍爐煮茶”的場景拍攝了系列短視頻。

“當時視頻還沒上線，我已經確信它肯定是能夠拿流量的，因為符合現在的流行趨勢，結果證明，我們圍爐煮茶的短視頻確實上了精選，并帶來不少成交。”張洪武說。

再比如，張洪武發現，用工夫茶器去煮“老白茶”的視頻，比煮“單樅”的流量、人群要大得太多了。“首先，老白茶是現在非常流行的趨勢，我們的視頻也會告訴消費者，比起用玻璃壺煮白茶，用泥壺來煮，茶湯口感會好很多。”

11月，“世味煮茶”一個煮白茶的短視頻，最高播放量超10萬，并入選了超級話題“茶的奇妙打開方式”，實現了單品售空，全店銷量翻番。

很少有人知道，目前世味煮茶店鋪的所有視覺，包括圖片、短視頻、后期剪輯、音效，都由張洪武一人完成，他表示：“懂茶的人一眼能看出來你是否專業，短視頻沒那么難，準確傳遞商品的價值最重要，一個人一樣是可以的。”

對于店鋪的展望，張洪武表示，今年短視頻帶來的轉化，實際上超出了他的預期，接下來會用好不同的流量渠道，通過更豐富的場景化短視頻，分享茶器及生活方式，與更多的專業茶客產生聯結。