京東開店很多食品飲料頁面會介紹商品“低鹽、低鈉、低鈉鹽、無鹽”等，那大家知道在京東平臺如何正確宣傳這些嗎？接下來甩手網將詳細為各位介紹一下關于鹽/鈉的一些小知識！

1、什么是“低鈉/鹽”？

通俗意義上講，低鈉即營養成分中鈉的含量較低。根據《預包裝食品營養標簽通則GB28050-2011》中關于低鈉的定義：低鈉（鹽）需滿足鈉（鹽）含量≤120 mg/100 g或100 mL，同時符合“鈉”含量的聲稱時，也可用“鹽”字代替“鈉”字，如“低鹽”、“減少鹽”等。

合規案例圖：

2、什么是低鈉鹽，“低鈉/鹽”和“低鈉鹽”有何不同？

首先，鹽按來源可以分為海鹽、巖鹽、湖鹽、井鹽等，各種鹽加工方式不同，純凈度有所不同。需注意低鈉鹽中“低鈉”定義與營養成分中低鈉含量定義是有所區別的。

低鈉鹽是在普通鹽的基礎上降低鈉離子的數量（氯化鈉70%左右），同時加入氯化鉀（氯化鉀30%左右），低鈉鹽把鈉的數量降低，加入其它人體必需的電解質，“減鹽不減咸”，既達到了減少鈉鹽攝入的目標，又不會改變食物烹調的口味（如下圖營養成分表標示的鈉和鉀的含量）。

需注意的是：并不是所有人都適用低鈉鹽，對于腎功能不全、高血壓服藥者、高鉀血癥以及兒童（腎功能還未發育完全）等，長期食用低鈉鹽會產生不利影響，要慎重使用，商品宣傳頁面必須提供不適用人群的警示語（如下圖）。

3、醬油使用了減鹽技術，能否宣傳低鈉/低鹽？

近年來，許多廠商推出了“輕鹽/薄鹽”醬油，但這類“輕鹽/薄鹽”醬油不同于營養成分中低鈉的概念。

我國近代醬油發酵工藝主要分為：低鹽固態發酵和高鹽稀態發酵，“輕鹽/薄鹽”醬油往往在發酵過程中控制鹽分含量以及發酵后通過沉淀過濾等技術減低鹽分含量，從而達到減鹽的目的，但目前不論以上哪種減鹽技術，其鈉/鹽含量還是超過營養成分表中規定的低鹽低鈉標準，所以使用了減鹽技術的醬油還是不可宣傳是低鹽/低鈉的。

4、商品信息發布描述注意點：

1、食品宣傳低鹽/低鈉需注意要在商品頁面展示營養成分表，且滿足鈉（鹽）含量≤120 mg/100 g或100 mL；極低鈉（鹽）需滿足≤40 mg/100 g或100 mL；無鹽/鈉需滿足≤5 mg/100 g或100 mL。

2、低鈉鹽不等同于低鹽/低鈉。低鈉鹽宣傳需注意要在商品頁面展示營養成分表，標注出鈉和鉀等其他元素的含量，同時在商詳頁面標識出關于不適用人群的安全提示

3、使用減鹽技術的醬油等調味品，因鈉/鹽含量還是超過營養成分表中規定的低鹽低鈉標準，故不可借助“低鹽、低鈉、少鈉、少鹽”進行虛假宣傳，避免誤導消費者。

好了，本期的關于鹽/鈉成分的宣傳要點解析就到這里啦！如果還有關于營養成分宣傳介紹的任何問題，可以在甩手網的網店問答進行溝通。

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