京東平臺會對“品質認證”商品進行定期抽查，出售黑芝麻丸商品的商家要遵守平臺新發布的《京東開放平臺黑芝麻丸商品品質認證質量標準》詳情如下：

第一章 目的

第一條 為提升平臺商品品質，幫助消費者臻選優質商品，京東上線“品質認證”標簽。商家申請此標簽可通過商家后臺-商品管理-商品資質管理頁面，上傳資質。京東將審核資質，評估商品質量，若商品符合所屬類目品質認證質量標準，將打上“品質認證”標簽。標簽會在商品搜索列表、商品詳情頁面呈現，商詳頁面的品質生活欄目會呈現相應質量文件，提升消費者對商品的信任度。京東會對“品質認證”商品定期抽查，如發現質量指數不達標，或有負面輿情，將取消標簽。

第二章 適用范圍

第二條 本標準適用于黑芝麻丸的品質、安全指標要求及試驗方法。

第三章 抽樣方式

第三條 抽樣方式有以下兩種：

（一）線上店鋪直接購買商品。

（二）倉庫中商品抽檢。

第四章 規范性引用文件

第四條 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

GB 5009.268-2016 食品安全國家標準 食品中多元素的測定

GB 5009.22-2016 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB 5009.28-2016 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.121-2016 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定

GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 191-2008 包裝儲運圖示標志

第五章 術語和定義

第五條 下列術語和定義適用于本標準

黑芝麻丸：以黑芝麻為主要原料，經研細末或不同破碎程度芝麻及輔料等制成的蜜丸。

第六章 試驗條件

第六條 除非另有規定，以下性能要求和試驗方法均在此條件下進行。

試驗在81.3 kPa~106.3 kPa（101.3 kPa為標準參考點），無強制對流空氣且環境溫度為（23±5）°C，相對濕度為40%~80%的場所進行。

注：若上述條件達不到，應對實際條件給予說明。

第七章 指標要求

第七條 感官指標

黑芝麻丸為黑色或深褐色的大蜜丸，表面光滑油潤或可見黑芝麻顆粒；有黑芝麻香氣，無異味。外型完整飽滿，無腐爛、霉變和蟲蛀。

第八條 理化指標

第九條 有害物指標

第十條 添加劑指標

第十一條 包裝與標識

標簽：按GB 7718 -2011的規定執行。

包裝：按GB/T 191-2008的規定執行。

第八章 試驗方法

第十二條 理化指標

（一）油脂品質：

過氧化值（以脂肪計，g/100g），按GB 5009.227-2016規定的方法進行測試。

（二） 營養組分：

芝麻素，檢測方法詳見附錄1。

芝麻色素，檢測方法詳見附錄2。

（三） 營養元素：按GB 5009.268-2016(第一法)規定的方法進行測試。

第十三條 有害物指標

重金屬：按GB 5009.268-2016(第一法)規定的方法進行測試。

生物毒素：按GB 5009.22-2016規定的方法進行測試。

第十四條 添加劑指標

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，按GB 5009.28-2016規定的方法進行測試。

（二） 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，按GB 5009.121-2016(第二法)規定的方法進行測試。

第九章 附則

第十五條 黑芝麻丸商品滿足本標準質量要求時，為符合品質認證要求的商品，否則為不符合品質認證要求的商品。

第十六條 京東開放平臺商家的行為，發生在本管理規范生效之日以前的，適用當時的規范。發生在本管理規范生效之日以后的，適用本規范。

第十七條 京東可根據平臺運營情況隨時調整本管理規范并向商家公示。

第十八條 商家應遵守國家法律、行政法規、部門規章等規范性文件。對任何涉嫌違反國家法律、行政法規、部門規章等規范性文件的行為，本規范已有規定的，適用于本規范，本規范尚無規定的，依照法律法規處理。商家依據相關規則承擔的相關責任并不免除其應承擔的法律責任。商家在京東的任何行為，應同時遵守與京東及其關聯公司簽訂的各項協議。

第十九條 本規范于2022年1月20日首次發布，于2022年1月27日生效。 

附錄1 黑芝麻丸中芝麻素含量測定

一、適用范圍

本方法適用于炒制前后黑芝麻色素含量的測定，其它樣品可參照執行。

二、原理

將試樣中黑芝麻色素提取出后，用碳酸氫鈉溶液溶解，于205nm波長處測定吸光度，計算色價。

三、試劑和材料

3.1 試劑

3.1.1 氫氧化鈉，分析純；

3.1.2 濃鹽酸，分析純；

3.1.3 碳酸氫鈉，分析純；

3.2 除另有規定外，所有試劑均為分析純，水為符合GB/T 6682中規定的三級水。

四、儀器設備

4.1 紫外可見分光光度計；

4.2 水浴鍋；

4.3 恒溫振蕩器；

4.4 臺式離心機；

4.5 電子天平；

4.6 酸度計；

4.7 鼓風干燥箱。

五、分析步驟

5.1 提取

稱取5.0 g試樣，置于100 mL離心管中，加入料液比1:50的10 g/L氫氧化鈉溶液，30℃振蕩提取40 min，過濾后收集濾液離心，取上清液后靜置30 min分層，收集下層液，用1.5 mol/L鹽酸調至酸性并靜置30 min，離心棄上清液，色素沉淀于60 °C烘干至恒重。

5.2 測定

精確稱取0.1 g色素于100 ml容量瓶中，加適量0.05 mol/L碳酸氫鈉溶液，60 °C水浴溶解，冷卻后定容。取4 mL色素溶液于100mL容量瓶中，用0.05 mol/L碳酸氫鈉溶液定容，以0.05 mol/L碳酸氫鈉溶液為參比，于205 nm處測吸光度，計算結果。

六、結果計算

樣品中黑芝麻色素含量測定按下式計算：

X-色價；

A-被測試樣液吸光度值；

V-吸取色素溶液體積，mL；

m-稱取的色素質量，g。

附錄2 黑芝麻丸中黑芝麻色素測定

一、適用范圍

本方法適用于黑芝麻丸中芝麻素含量的測定，檢出限為0.2 mg/kg。

二、原理

樣品中芝麻素經80 %乙醇水溶液提取純化，反相C18柱分離后，在波長290 nm檢測，外標法定量。

三、試劑和材料

3.1 試劑

3.1.1 甲醇，色譜純；

3.1.2 乙醇，色譜純；

3.1.3 80%乙醇水溶液(v/v)；

3.1.4 20μg/mL標樣儲備液：準確稱取4.0 mg芝麻素標樣于200 mL容量瓶中，用80%乙醇-水溶液(3.1.3)溶解定容；

3.1.5流動相，甲醇+水(V+V) =80+20。

3.2 除另有規定外，所有試劑均為分析純，水為符合GB/T 6682中規定的二級水。

四、儀器設備

4.1 分析天平，感量0. 0001 g；

4.2 離心機，轉速為17500 rpm/min，可控溫6°C；

4.3 組織搗碎機，轉速為15000 rpm/min；

4.4 高效液相色譜儀，帶紫外檢測器和反相C18柱。

4.5 0. 45 μm有機相濾膜。

五、分析步驟

5.1 樣品制備

按GB 5491扦取樣品。粉碎機粉碎，粉碎后樣品過φ0.25 mm篩，備用。

5.2 提取

稱取試樣約200 mg，置于10 mL離心管中，加入5 mL 80%乙醇-水溶液，組織搗碎機15000 rpm/min勻漿30 s。在6℃下17500 r/ min離心5 min，取上清液于試管中；殘渣中再加5 mL的80%乙醇-水溶液提取，提取條件和步驟同上，合并兩次上清液，混勻，經 0. 45 μm有機相濾膜過濾，濾液待液相色譜分析。

5.3 色譜分析

取芝麻素標準儲備液(3.1.4 )，用80%乙醇-水溶液(3.1.3)稀釋至1 μg/mL，2 μg/mL，5 μg/mL，10 μg/mL，20 μg/mL標準使用液，連同樣品依次進樣，進行液相色譜檢測，建立工作曲線。

色譜條件：流速0.8 mL/min，進樣量10 μL，柱溫為室溫，檢測器波長290 nm。

六、結果計算

樣品中芝麻素含量測定結果數值以克每千克表示(g/kg)，按下式計算：

式中：

X—樣品中芝麻素含量的數值，單位為克每千克(g/kg)；

A—將樣品分析所得峰面積代人工作曲線，計算所得的進樣體積樣品中芝麻素含量的數值，單位為微克(μg)；

V1—加入流動相體積的數值，單位為毫升(mL)；

V2—進樣體積的數值，單位為微升(μL)；

D—樣液的總稀釋倍數；

M一樣品質量的數值，單位為克(g)。

取兩次平行測定結果的算術平均值為測定結果，結果保留兩位小數。

七、精密度

7. 1重復性

在重復性條件下，獲得的兩次獨立測定結果的絕對值不得超過算術平均值的10 %，以大于這兩個測定值的算術平均值的10 %的情況不超過5 %為前提。

7.2再現性

在再現性條件下，獲得的兩次獨立側定結果的絕對值不得超過算術平均值的15 %，以大于這兩個測定值的算術平均值的15%的情況不超過5%為前提。

以上京東開放平臺黑芝麻丸商品品質認證質量標準，京東出售黑芝麻丸商品可得了解清楚。

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